Tunfisk med mangosalsa
Rå tunfisk, søt mango og frisk ponzu gir en lett rett med ren smak og et sommerlig preg. Denne oppskriften på tunfisk med mangosalsa kombinerer tynne skiver av …
Ingredienser
Slik gjør du
Skjær tunfisken i tynne skiver med en skarp kniv.
Rør sammen soyasaus, riseddik, limesaft og honning til en enkel ponzu.
Skrell mangoen og skjær fruktkjøttet i små terninger.
Skjær gule tomater i biter.
Finhakk sjalottløk, chili, koriander og ingefær.
Vend mango, tomat, sjalottløk, chili, ingefær, koriander og olivenolje forsiktig sammen.
Smak mangosalsaen til med salt, pepper og litt lime.
Server tunfisken med mangosalsa og ponzu.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 207 kcal
Protein 31.7 g
Fett 4.9 g
Karbohydrater 8.6 g
Fiber 1.4 g
Sukker 4.9 g
Salt 3.4 g
Tips og triks
Hold tunfisken kald og skjær den med en svært skarp kniv rett før servering. Da får du penere skiver og mer delikat tekstur.
Visste du at?
Tunfisk med mangosalsa fungerer fordi rå tunfisk har ren, mild smak som tåler både sødme, syre og umami. Mango og gule tomater gir fruktighet, mens ponzu med soyasaus, lime og riseddik gir salt og frisk balanse. Retten er best når alt serveres kaldt og nylaget.
Hjelp oss å gjøre Foodie bedre
Har du funnet en feil i en oppskrift, en tekst som bør justeres, eller noe på siden som ikke fungerer som det skal? Send oss gjerne en tilbakemelding, så kan vi rette opp og forbedre Foodie videre.
