Smash burger med ost og karamellisert løk
Sprø stekeskorpe, smeltet cheddar og søt karamellisert løk gjør denne burgeren ekstra saftig og smakfull. I denne oppskriften på smash burger med ost og karamel…
Ingredienser
Farse
Tilbehør
Dressing
Slik gjør du
Ha kjøttdeig, salt og pepper i en bolle.
Kna godt sammen og form emner på cirka 100 g hver.
Skjær løken i strimler.
Ha løk, smør, sukker og vann i en stekepanne.
La løken steke på middels varme til den blir myk, gyllen og karamellisert.
Bland majones, ketchup, finhakket sylteagurk, dijonsennep og worcestersaus.
Smak burgersausen til med salt og pepper.
Varm en stekepanne til høy varme og ha i smør.
Legg kjøttemnene i pannen og press dem helt flate.
Stek i cirka 1 minutt på hver side.
Legg cheddar på burgerne og legg på lokk til osten smelter.
Varm burgerbrødene lett i stekepannen.
Monter burgerne med burgersaus, smash burger, karamellisert løk og brød.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 1219 kcal
Protein 52.9 g
Fett 89.5 g
Karbohydrater 52.2 g
Fiber 4.1 g
Sukker 12.5 g
Salt 3.9 g
Tips og triks
Press burgeren hardt ned med en gang den treffer pannen, men ikke press videre etter at skorpen har dannet seg. Da holder den bedre på saften.
Visste du at?
Smash burger får sin karakteristiske smak fra maksimal stekeflate. Når kjøttet presses flatt i en svært varm panne, dannes en sprø og smakfull skorpe raskt. Karamellisert løk gir sødme, cheddar gir fylde, og burgersausen binder salt, syre og fett sammen.
Hjelp oss å gjøre Foodie bedre
Har du funnet en feil i en oppskrift, en tekst som bør justeres, eller noe på siden som ikke fungerer som det skal? Send oss gjerne en tilbakemelding, så kan vi rette opp og forbedre Foodie videre.
