Soppsuppe
Fyldig soppsuppe med kremet base og smørstekt sopp på toppen gir mye smak med enkle grep. Denne oppskriften på soppsuppe lar noe av soppen koke i suppen, mens r…
Ingredienser
Slik gjør du
Skjær halvparten av soppen i biter og behold resten hel eller i større biter til topping.
Smelt smør i en kjele på middels varme.
Tilsett finhakket sjalottløk og hvitløk, og stek til løken er blank.
Ha i soppen som skal kokes i suppen og stek videre i et par minutter.
Hell i kyllingkraft og fløte.
Kok opp og la suppen småkoke i 15 minutter.
Rør maisenna ut i litt kaldt vann og visp blandingen inn i suppen.
La suppen småkoke til den har ønsket konsistens.
Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Stek resten av soppen i smør og krydre med salt og pepper.
Server suppen med smørstekt sopp og gressløk på toppen.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 329 kcal
Protein 6.9 g
Fett 30.4 g
Karbohydrater 9.4 g
Fiber 1.6 g
Sukker 4.5 g
Salt 13.4 g
Tips og triks
Stek toppsoppen godt gyllen rett før servering. Det gir mer aroma og en bedre kontrast til den kremede suppen.
Visste du at?
Soppsuppe får mer interessant tekstur når noe av soppen kokes inn i basen og resten stekes som topping. Fløte gir fylde, mens sitron gir friskhet som hindrer suppen i å bli tung. Soppens smak blir dypere når den får steke før væske eller fløte dominerer retten.
Hjelp oss å gjøre Foodie bedre
Har du funnet en feil i en oppskrift, en tekst som bør justeres, eller noe på siden som ikke fungerer som det skal? Send oss gjerne en tilbakemelding, så kan vi rette opp og forbedre Foodie videre.
