Rekesalat med mango, chili og lime
Saftige reker, søt mango og frisk lime gjør denne salaten lett, fruktig og full av sommerfølelse. Denne oppskriften på rekesalat med mango, chili og lime gir en…
Ingredienser
Slik gjør du
Skrell og rens rekene hvis de ikke allerede er pillede.
Skjær mangoen i små terninger.
Finhakk chili og koriander.
Press limesaft over rekene.
Tilsett olivenolje og litt salt.
Vend inn mango, chili og koriander.
Bland forsiktig sammen.
La rekesalaten stå kjølig i 10 til 15 minutter før servering.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 147 kcal
Protein 18.2 g
Fett 7.8 g
Karbohydrater 2.2 g
Fiber 0.5 g
Sukker 0.6 g
Salt 0.2 g
Tips og triks
Bruk mango som er moden, men ikke for myk. Da får salaten sødme og saftighet uten at bitene går i stykker når alt vendes sammen.
Visste du at?
Rekesalat med mango, chili og lime får en frisk balanse fordi søt mango møter salte reker, syrlig lime og mild chili. Reker har delikat smak, så kort hviletid i dressingen er nok til å samle smakene uten å gjøre konsistensen tung. Koriander gir en tydelig sommerlig aroma.
Hjelp oss å gjøre Foodie bedre
Har du funnet en feil i en oppskrift, en tekst som bør justeres, eller noe på siden som ikke fungerer som det skal? Send oss gjerne en tilbakemelding, så kan vi rette opp og forbedre Foodie videre.
