Grillet biff med mastersaus
Grillet entrecôte med ris og frisk urtesaus gir en enkel biffmiddag med mye smak inspirert av Eyvind Hellstrøm. Denne oppskriften på grillet biff med mastersaus…
Ingredienser
Saus
Slik gjør du
Del entrecôten i biffer på cirka 200 g.
Pensle kjøttet med solsikkeolje.
Krydre godt med salt og pepper.
Kok risen i vann med salt etter anvisning på pakken.
Grill biffene på høy direkte varme i 2 til 3 minutter på hver side, til ønsket stekegrad. En kjernetemperatur på cirka 58 grader gir medium stekt biff.
La kjøttet hvile før det skjæres opp.
Finhakk sjalottløk, kjørvel, gressløk og grønn chili.
Bland olivenolje, soyasaus, sjalottløk, kjørvel, gressløk og grønn chili til en saus.
Smak til med salt og pepper.
La sausen stå i minst 15 minutter før servering.
Server grillet biff med ris og mastersaus.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 1459 kcal
Protein 55.5 g
Fett 100.2 g
Karbohydrater 80.5 g
Fiber 1.4 g
Sukker 0.2 g
Salt 1.0 g
Tips og triks
La urtesausen stå litt før servering. Da får løk, chili og urter satt smak i oljen, og sausen blir mer helhetlig.
Visste du at?
Grillet biff får best resultat når kjøttet får høy varme først og deretter hviler før det skjæres. Mastersausen gir en friskere kontrast enn tunge fløtesauser, med urter, chili, olivenolje og soyasaus. Den salte og grønne smaken passer godt til entrecôte og ris.
Hjelp oss å gjøre Foodie bedre
Har du funnet en feil i en oppskrift, en tekst som bør justeres, eller noe på siden som ikke fungerer som det skal? Send oss gjerne en tilbakemelding, så kan vi rette opp og forbedre Foodie videre.
