Smørdampet nykål

Et tilbehør som hører den norske sommeren til! Passer til all grillmat!

Smørdampet nykål er en klassisk rett som fremhever den milde og søte smaken av fersk sommerkål. Denne enkle tilberedningsmetoden bevarer kålets sprøhet samtidig som den tilfører en rik smørsmak. For å lage smørdampet nykål, del kålen i grove båter og legg dem i en romslig kjele. Tilsett vann og smør, og kok opp under lokk i 3–4 minutter til kålen er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand. Smak til med salt og pepper før servering.

Denne retten passer også utmerket som tilbehør til både kjøtt- og fiskeretter, eller som en selvstendig vegetarisk rett.