...

Sennepsaus

En klassisk, kremet sennepsaus med perfekt balanse mellom sødme, syre og styrke. Denne sausen er et must til gravet laks og rødbetegravet laks, men passer også utmerket til røkt fisk, skalldyr og koldtbord.

Kombinasjonen av tre typer sennep gir dybde i smaken, mens eddik og sukker balanserer syrligheten og sødmen. Den friske dillen setter prikken over i-en og gir sausen en karakteristisk nordisk smak. Sausen kan lages flere dager i forveien og blir ofte enda bedre når smakene får satt seg.

Lagre

anbefaler!

Add paragraph text. Click “Edit Text” to update the font, size and more. To change and reuse text themes, go to Site Styles.

Kjøp her

Vil du se hele oppskriften?

Bli en

du og,

helt gratis!

Få tilgang til alle matkurs helt gratis, lagre oppskrifter og artikler, samt få tilgang til nye oppskrifter før alle andre!

ANNONSE

Del på Facebook

Del på Facebook

4 ss sukker, brunt

4 ss hvitvinseddik

4 ss dijonsennep

3 ss sennep, grov

3 ss sennep, søt

1 dl solsikkeolje

4 ss dill

porsjoner

Ingredienser

Server sammen med

Ha brunt sukker og hvitvinseddik i en bolle, og rør til sukkeret er helt oppløst. Tilsett dijon-, grov- og søt sennep, og visp sammen til en jevn blanding.

Spe forsiktig inn solsikkeoljen i en tynn stråle mens du visper kontinuerlig – da får du en fyldig og kremet saus. Vend inn hakket dill til slutt og smak eventuelt til med litt ekstra eddik eller sukker om du ønsker en mer syrlig eller søt saus.

Hell sausen over på et rent glass med lokk og oppbevar den i kjøleskap. Den holder seg godt og blir gjerne enda bedre når den får stå et døgn før servering.