Rødvinssaus

Rødvinssaus har sine røtter i det franske kjøkkenet, som er kjent for sine sofistikerte sauser.

Sausen stammer fra klassiske franske reduksjonssauser, der rødvin kokes inn med sjalottløk, urter og kraft for å konsentrere smaken. En av de mest kjente variantene er "sauce bordelaise", som kommer fra Bordeaux-regionen og lages med rødvin, margbein, sjalottløk og krydder.

Rødvinssaus brukes ofte til biff, vilt og andre kjøttretter, og har etter hvert blitt populær i mange internasjonale kjøkken.

Den gir en fyldig, syrlig og aromatisk smak som løfter rettene til et høyere nivå!