Pizza med mortadella og pistasj
Sprø pizzabunn med mortadella, pistasj og ruccula gir en elegant pizza med italiensk preg. Denne oppskriften på pizza med mortadella og pistasj stekes først med…
Ingredienser
Deig
Saus
Topping
Slik gjør du
Ha tipo 0-mel, salt, tørrgjær, olivenolje og vann i en kjøkkenmaskin.
Elt deigen i minst 10 minutter, til den er smidig.
Dekk bollen og la deigen heve i cirka 1 time, til dobbel størrelse.
Del deigen i 3 til 4 emner og form tynne pizzabunner.
Rør sammen crème fraîche og limesaft, og smak til med salt og pepper.
Smør sausen på pizzabunnen og dryss over revet ost.
Stek på 250 grader i 8 til 10 minutter i vanlig ovn, eller 2 til 3 minutter i pizzaovn.
Topp den nystekte pizzaen med mortadella, hakket pistasj og ruccula.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 1916 kcal
Protein 61.1 g
Fett 93.7 g
Karbohydrater 203.4 g
Fiber 10.6 g
Sukker 6.1 g
Salt 4.5 g
Tips og triks
Legg mortadellaen på mens pizzaen fortsatt er varm, men etter steking. Restvarmen gjør skivene mykere uten at de blir tørre eller fete.
Visste du at?
Mortadella bør legges på pizza etter steking fordi den milde, aromatiske pølsen beholder bedre tekstur og smak når den ikke utsettes for høy varme. Pistasj gir nøtteaktig knas, mens ruccula tilfører friskhet som balanserer den kremede sausen og osten.
Hjelp oss å gjøre Foodie bedre
Har du funnet en feil i en oppskrift, en tekst som bør justeres, eller noe på siden som ikke fungerer som det skal? Send oss gjerne en tilbakemelding, så kan vi rette opp og forbedre Foodie videre.
