Kok pasta i rikelig saltet vann til den er al dente. Ta vare på litt av pastavannet.

Stek chorizo sprøtt i en stekapanne uten olje eller smør.

Vend revet parmesan og smør inn i pastaen og spe på med pastavann.

Vend inn chorizo og fettet fra stekeprosessen.

Topp med mer revet parmesan og nykvernet pepper.

Tips! Bytt ut chorizo med tørrsaltet bacon eller salchichón for en mildere variant.

Slik gjør du