Slik gjør du

Smelt smøret og la det avkjøles til romtemperatur. Pisk egg og sukker sammen til en luftig eggedosis. Vend forsiktig inn kokosmasse, siktet hvetemel, bakepulver og det avkjølte smøret. Rør til du får en jevn og sammenhengende røre.

Kle et bakebrett med bakepapir, og bruk to spiseskjeer til å forme små topper av røren. Plasser dem med litt avstand på brettet, da de kan flyte litt ut under steking.

Stek kokosmakronene midt i ovnen på 200 grader i ca. 10 minutter, eller til de er lett gyldne på toppen. Ta dem ut og la dem avkjøles på rist før servering. Perfekte som de er, eller pyntet med smeltet sjokolade eller karamell!