Slik gjør du

Start med å koke opp kyllingkraften.

Rens soppen og skyll i kaldt vann. Riv i biter.

Ha smør i en stekepanne sammen med finhakket sjalottløk og hvitløk og stek blank.

Tilsett risottoris og stek lett i ca. 1 minutt. Hell på hvitvin og reduser.

Ha i kantarell og øs over kyllingkraft i 4-5 omganger, rør kontinuerlig og la all væske fordampe mellom hver gang. Totalt tar dette ca. 20 minutter.

Rør inn smør og parmesan.

Smak til med sitronsaft, salt og pepper.

Tips! Topp med litt hakkede ferske urter som timianblader, persille eller oregano.