Slik gjør du

Kok pasta i rikelig saltet vann til den er al dente. Ta vare på litt av pastavannet.

Ha soppen i en tørr stekepanne og damp ut vannet. Ha i smør, sjalottløk og finhakket hvitløk, stek til soppen er gyllen.

Tilsett fløte og kok opp, skru ned varmen og smak til med sitronsaft, salt og pepper.

Topp med revet parmesan og finhakket persille.

Tips! Tilsett litt kyllingkraft eller utrørt buljong sammen med fløten for en enda kraftigere smak.