Slik gjør du

Kutt tomaten i mellomstore biter.

Skrell agurken og del den i to, skrap ut kjernen og kutt i biter.

Finkutt rødløk og del oliven i to, fjern eventuelle olivenstener.

Bland grønnsakene med skall og saft fra sitron, olivenolje, mynte, persille og smak til med salt og pepper.

Topp med fetaost.