...
...
...
Kunsten å lage den perfekte pizzaen
Pizza er en av verdens mest populære retter – og kanskje også en av de mest allsidige. Den kan være et raskt måltid på en travel hverdag, eller et festmåltid som samler venner rundt bordet. Men veien til den virkelig gode pizzaopplevelsen starter lenge før osten bobler og bunnen blir sprø. Det hele begynner med deigen.
Sist oppdatert 25. september 2025
ANNONSE
Deigen – fundamentet for all god pizza
En god pizzadeig er selve grunnmuren. Den avgjør om du ender opp med en lett og luftig bunn, en tynn og sprø klassiker eller en rustikk variant med mer tyngde og smak. Vi har utviklet oppskrifter på fire ulike deiger, som hver gir sitt særpreg:
-
Den vanlige pizzadeigen – enkel og rask å lage, perfekt til hverdags når du vil ha god pizza uten mye ventetid.
-
Langtidshevet pizzadeig – krever litt planlegging, men belønner deg med en ekstra luftig bunn og dypere smak.
-
Italiensk pizzadeig – tynn og sprø, akkurat som på en klassisk italiensk pizzeria.
-
Napolitansk pizzadeig – myk og luftig med de karakteristiske luftboblene i skorpen, som gir en autentisk opplevelse.
...
...
Sausen – smaken som binder alt sammen
Om deigen er grunnmuren, er sausen hjertet i pizzaen. Den gir karakter, dybde og balanserer smaken på hele retten. Derfor har vi laget åtte ulike pizzasauser – fra den klassiske røde tomatsausen til kremede hvite varianter og urtepregede sauser som gir nye smaksopplevelser. Med riktig saus kan du løfte en enkel pizza til restaurantnivå.
...
...
Toppingen – her kommer kreativiteten inn
Når deig og saus er på plass, er det toppingen som setter prikken over i-en. Her finnes det ingen grenser. Vi har samlet over 15 ulike oppskrifter på topping, fra det klassiske og tidløse – mozzarella, parmaskinke og parmesan – til mer moderne kombinasjoner med norske råvarer, grønnsaker og spennende oster. Poenget er å finne den kombinasjonen som passer deg best.
...
...
ANNONSE
-
Bruk pizzastein eller stål – det gir ekstra høy varme og en sprøere bunn.
-
Forvarm ovnen skikkelig – la den stå på maks temperatur i minst 30 minutter før du setter inn pizzaen.
-
Ikke overlast med topping – for mye fyll gjør bunnen soggy. Velg færre, men gode ingredienser.
-
Steketid og temperatur – 250 °C i 7–10 minutter i vanlig ovn, eller kortere tid på høy varme om du bruker pizzastein.
-
Airfryer-pizza – perfekt til små porsjoner. Stek på 200 °C i 7–9 minutter for en sprø bunn.
-
Avkjøl litt før servering – la pizzaen hvile i 2 minutter før du skjærer opp. Da setter smaken seg bedre og den er lettere å kutte opp.
Tips til den perfekte pizzaen
Dessertpizza – den søte avslutningen
Pizza trenger ikke alltid å være salt. Dessertpizza har blitt stadig mer populært, og er en kreativ måte å avslutte måltidet på. Her brukes gjerne en tynn og sprø bunn, som toppes med søte ingredienser i stedet for de klassiske.